Jáhly jsou pokrmem vyráběným loupáním prosa. Vznikají tak žluté kuličky o průměru asi jeden milimetr. Používají se vařené v řadě tradičních českých pokrmů (např. jáhelník). Mají vysokou výživovou hodnotu - obsahují minerální látky (draslík, hořčík, fosfor, měď, železo, zinek, vlákninu a vitamíny skupiny B.